التخطي إلى المحتوى الرئيسي

المشاركات

الأفوكادو: المزيد من المغذيات من نفس كمية الطعام

الأفوكادو: المزيد من المغذيات من نفس كمية الطعام





Avocados بمثابة إضافة تنوعا لمجموعة واسعة من وصفات النظام الغذائي الأمريكي عن طريق زيادة تناول الفيتامينات والألياف ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والدهون القابلة للذوبان [1].

أكثر من مجرد سلطة لذيذة، صلصة أوGuacamole.

تناول الافوكادو له "آثار جانبية" عظيمة. تجربة تقاس كمية الفيتامينات التي تمتصها السلطة التي أظهرت زيادة الأفوكادو من ألفا كاروتين ، β- كاروتين ، لوتين وامتصاص الليكوبين [2]. إضافة زيت الأفوكادو إلى السلطة يزيد أيضا من امتصاص هذه العناصر الغذائية. وقد تبين أيضا أن الأفوكادو يزيد من امتصاص α- و car-carotene ، بالإضافة إلى مستويات فيتامين A ، عند إضافته إلى صلصة الطماطم وأطباق الجزر الخام [3]. الكوليسترول (أي capsaicin) هو أيضا قابل للذوبان في الزيت، ومن الممكن أن يكون مفيدًا للأطعمة الغنية بالتوابل. على هذا النحو، يبدو أن محتوى الدهون / الزيت من الأفوكادو قادر على زيادة الجودة الغذائية لمجموعة كاملة من الأطباق النباتية.

"المغذيات الدهنية" للقلب.
الليكوبين هو جزيء ذو لون أحمر موجود في الطماطم والجز…
آخر المشاركات

بعض النصائح التي تساعدك على فك شفرة التعليمات المرفقة بالأدوية

كثيراً ما نعاني من التعليمات المرفقة بالعقاقير، فقد تبدو جملة مثل «ثلاث مرات قبل الوجبات» بسيطة بما يكفي، ولكن بمجرد الإمساك بالدواء تتساءل، هل ينبغي تناول الحبوب قبل تناول الأكل مباشرة أم قبله بساعة؟ وفي هذا السياق، تقدم أورزولا زيلربرغ، نائبة الناطق الإعلامي باسم الغرفة الاتحادية للصيادلة بألمانيا، ، وهي: 1 - التكرار: عندما يقول الطبيب تناول الدواء «ثلاث مرات يومياً» فهذا يعني في الواقع كل ثماني ساعات. وتقول زيلربرغ: «وبالتالي يكون لديك تركيز متساو من العقار في مجرى الدم على مدار اليوم». 2 - التوقيت: سواء كان ذلك قبل أو بعد أو مع الوجبات، يجب اتباع التعليمات المكتوبة في نشرة الدواء أو تعليمات الطبيب. وتعني جملة «قبل الوجبة» من 30 دقيقة إلى ساعة قبل الأكل. وهذه العقاقير تعمل أسرع عندما تؤخذ على معدة فارغة. أما إذا قالت التعليمات إنه ينبغي تناول الدواء «مع الوجبات»، فهذا يعني أنه ينبغي أخذه بين القضمات، نظراً لأن «حمض الكيموس سيحمي الجدار المخاطي الحساس للمعدة من أضرار محتملة جراء الدواء»، وفقاً لما قالته زيلربرغ. وأضافت زيلربرغ أنه إذا كان من المفترض أن تأخذ الدواء «بعد الوجبة» فان…

ما هي الزراعة العضوية؟

يتيح تحديد "الزراعة العضوية" organic farming" بالضبط أنها تتلخص في "ما هي الأساليب "العضوية" التي تستخدم لإنتاج الغذاء والألياف والطاقة".

تعريف # 1
"اللحوم العضوية والدواجن والبيض ومنتجات الألبان تأتي من الحيوانات التي لا تعطى أي مضادات حيوية أو هرمونات نمو. ويتم إنتاج الأغذية العضوية دون استخدام معظم المبيدات التقليدية ولا الأسمدة المصنوعة من المكونات الاصطناعية أو حمأة المجاري أو الهندسة الحيوية أو الإشعاع المؤين. قبل أن يتم تسمية المنتج "عضوي" (في أمريكا) يقوم الموثق المعتمد من الحكومة بتفقد المزرعة حيث يربى الحيوان للتأكد من أن المزارع يتبع جميع القواعد اللازمة للوفاء بالمعايير العضوية لوزارة الزراعة الأميركية.
الشركات التي تعتمد أو تعالج الأغذية العضوية، قبل أن يصل إلى السوبر ماركت المحلي أو المطعم، يجب أن تكون معتمدة أيضا " كتيب المستهلك، وزارة الزراعة الأمريكية البرنامج الوطني للأغذية العضوية. 2007". لن ترى عموما الكثير من الاستدامة أو الاختلاف التغذوي إذا كانت الأساليب هي نفسها في الأساس، ولكن المزارع ببساطة استبد…

مساعدة المرضى للتغلب على المرض

ركزالباحثون على الضغوط التي تتملك المرضى وقدر معرفة الأسرة والأصدقاء بمشاعرهم

أشارت دراسة أميركية إلى أن المصابين بداء السكري ربما تتحسن حالتهم إن هم تلقوا دعما من الأسرة والأصدقاء للتغلب على ضغوط المرض. ودرس الباحثون حالة 308 من كبار السن يعانون من السكري لديهم جميعا شخص يعتمدون عليه في مساعدتهم في التعامل مع المرض، عادة ما يكون شريك الحياة أو أحد الأبناء.

وركز الباحثون على الضغوط التي تتملك المرضى وقدر معرفة الأسرة والأصدقاء بمشاعر المريض والجهد الذي يبذله في فعل أشياء مثل الاهتمام بالأكل الصحي والتدريبات وتناول الأدوية وفحص مستوى السكر في الدم.

وكما هو متوقع، كان المرضى الذين يعانون أقصى درجات القلق جراء طريقة التعامل مع السكري يعانون من مستويات أعلى من سكر الدم مقارنة بالمرضى الذين لا يعانون كثيرا من مثل هذا التوتر.

لكن حينما وجد المرضى الأكثر قلقا سندا يشجعهم تحسنت مستويات السكر لديهم وكانت مشابهة للمرضى الذين لم يشعروا بضغط كبير نتيجة المرض.

وقال قائد فريق الدراسة "آرون لي" من مركز (في.إيه آن آربور) في ميتشيغان «مستويات السكري المرتفعة المرتبطة بالتوتر يمكن أ…

اختراق علمي جديد لعلاج سرطان الثدي

قال علماء إن اختراقا علميا جديدا قد يقود إلى تطوير علاجات جديدة لمرض سرطان الثدي وأدوية قد تمنع الإصابة بالمرض، وذلك في دراسة حديثة. وأجرى الدراسة علماء من معهد أبحاث السرطان في لندن، ونشرت في مجلة "نيتشر كومينكيشنز". واكتشف العلماء أكثر من مئة جين مرتبطة بسرطان الثدي، منها 32 جينا مرتبطا بالتعافي والبقاء بعد الإصابة. وقال الخبراء إن نتائج الدراسة قد تساعد العلماء على ابتكار اختبارات وراثية جديدة للتنبؤ بخطر المرض، وضمان استخدام علاج ملائم للحالة ويستهدف المرض بشكل أفضل. وأضافوا أن فحص هذه الجينات يمكن استخدامه لتحسين جهود الوقاية لدى النساء الأكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي، ولاختبار علاجات جديدة. المصدر : ديلي تلغراف-13/3/2018

فوائد بذور السمسم!

9 أسباب لإصافة بذور السمسم على كل شيء

استخدمت بذور السمسم طبيًا لآلاف السنين. تظهر مخطوطات وجدت في مصر أنها كانت تستخدم كدواء منذ 3500 سنة. استخدمتها النساء البابليات كمعونة لمكافحة الشيخوخة وتناولها الجنود الرومان من أجل الطاقة والقوة.

اليوم نحن نعرف أن بذور السمسم توفر فوائد متعددة بسبب مستوياتها العالية من الكالسيوم والمغنيسيوم. كما تحتوي على الحديد والفوسفور والمنغنيز والزنك والنحاس. فهي صغيرة ولكنها غنية بالألياف أيضًا.

أهم 9 أسباب لتناول بذور السمسم:

1. تساعد على خفض ضغط الدم. فهو يقلل من ارتفاع ضغط الدم و 2 ملاعق كبيرة من البذور توفر 25 ٪ من احتياجك الخاص بك من المغنيسيوم. وقد تبين أن المغنيسيوم يخفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.

2. مضادة للأكسدة قوية. تحتوي بذور السمسم على الفايتات phytate والمغنيسيوم. المغنيسيوم هو مقاتل سرطان قوي ، بينما الفايتات مضاد للأكسدة يحارب الجذور الحرة في الدم. وهذا يعني أنه إلى جانب العمل ضد السرطان، تعتبر بذور السمسم مكافحة كبيرة للشيخوخة ومكافحة للالتهاب.

3. مفيدة لمرضى السكري. قد تكون تلك البذور صغيرة، لكن المغنيسيوم الموجود ف…

هل بدائل السكر صحية؟

الدراسة خلصت إلى أن الجسم لديه قدرة على التعامل مع السكر إذا تم تناوله بقدر معتدل.

قال باحثون أميركيون في مركز ويسكونسين الطبي إنهم وجدوا خلال تجارب على الخلايا لدى الفئران أن عملية الأيض لديها تتغير بشكل غير مفيد للجسم عند تناول بعض المُحليات وكذلك بطانة الأوعية الدموية. واقتصر الباحثون -بإشراف بريان هوفمان- في دراستهم على مادتي أسبرتام وأسيسلفام اللتين تستخدمان بديلا للسكر.

وتعليقا على نتائج الدراسة، قال هوفمان "رغم أننا نستخدم يوميا بدائل عن السكر خالية من السعرات الحرارية فإن هناك تزايدا هائلا (في الولايات المتحدة) في الإصابة بالسمنة ومرض السكري".

وبعد ثلاثة أسابيع من بدء جزء من التجربة، عثر الباحثون في دم الفئران على اختلافات مهمة بين المجموعتين، خاصة في ما يتعلق بالدهون والأحماض الأمينية، كما تراكمت مادة أسيسلفام في دم الفئران.

ولم يستبعد الباحثون أن يكون ذلك ضارا بالخلايا التي تبطن الأوعية الدموية، غير أنهم أكدوا أن هذه التجارب تمت في المختبر فقط.

واستنتج هوفمان أن الجسم لديه قدرة على التعامل مع السكر إذا تم تناوله بقدر معتدل، "ولكن إذا تم إرهاق هذه الآلة عل…